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潮式滷水拼盘图解的做法

2019-04-15 20:38:00 | 来源: 烘焙

潮式滷水拼盘图解做法简单是猪尾巴做法大全的常见菜,不一定要看潮式滷水拼盘图解视频才能学会,但怎么做潮式滷水拼盘图解最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道潮式滷水拼盘图解吧。

卤水制作方法:

1、用老鸡、汤骨、桂圆煲浓汤。

2、将煲好的汤倒入桶内,加少量生抽、老抽、冰糖、红糖,滴入少量鱼露,使汤变为淡咖啡色,加盐,稍微咸一点,放入香料(南姜、八角、桂皮、丁香、陈皮、川椒、芫荽仔、小茴香、草果、甘草、沙姜片)。

3、将汤烧开,倒入香油即可。

潮式滷水拼盘图解的食材和原料:

猪尾、牛蜂肚、乳鸽、肥肠、黄豆、香料、高汤、虾子、酱油、蚝油、柱侯酱。

教您潮式滷水拼盘图解的家常做法,如何做潮式滷水拼盘图解才好吃

1、将猪尾、牛蜂肚、乳鸽、肥肠4种主料初步加工成净料后,再入沸水锅焯水洗净。

2、煨锅中入高汤、香料、酱油、蚝油、柱侯酱、虾子、味精、白糖、精盐,将四种主料及黄豆入锅卤熟起锅装盘。

特点:

滋味丰富,质感各异。

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