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双丝鲫鱼汤的做法

2018-12-29 19:41:09 | 来源: 烘焙

双丝鲫鱼汤的材料:粉丝泡过水, 萝卜刨成丝

鱼冲净, 擦干水份,

准备好: 葱段, 葱花, 姜片, 姜米,

调味: 米酒, 鸡汤, 白胡椒, 盐, 白米醋

双丝鲫鱼汤的做法:白萝卜丝, 用这个刨丝器, 先把萝卜直切一刀, 这样摇出来的丝, 就不是连起来的, 不用剪断.

热锅下油, 煸焦葱段, 姜片, 取出留用, 油留锅里,

鱼身两面洒上盐, 进锅里, 两面煎金黄, 注入米酒, 鸡汤, 补加开水到快淹没住鱼, 大火盖盖, 滚煮约5分钟,

加萝卜丝, 和煸香的葱姜(用丝球装好), 再盖盖滚5分钟,

加白胡椒粉, 粉丝, 盐调味, 烧滚, 保持大火滚,

加葱花, 姜米, 淋一勺白米醋, 洒点油蒜酥, 连锅端上桌.

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