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酱香鳝鱼炖鸡翅

2018-11-05 13:28:01 | 来源: 烘焙

酱香鳝鱼炖鸡翅

主料

鸡中翅 :250鳝鱼 :200

辅料 姜 :适量葱 :适量蒜 :适量 酱油 :适量六月香豆瓣酱 :适量盐 :少许油 :适量

具体步骤 第一步1. 准备姜、葱、蒜、六月香豆瓣酱。 第二步2. 锅加入油烧热,放入姜葱和洗净剁好段的鸡中翅翻炒。 第三步3. 炒约1、2分钟加酱油适量继续翻炒。 第四步4. 再加入豆瓣酱翻炒几下,就可以加水炖了。 第五步5. 鸡中翅炖到半熟时,加进鳝鱼和蒜以及少量的盐继续翻炒几下。 第六步6. 当汤汁基本干了的时候,就可以出锅了。

烹饪技巧炖鸡翅时可以用小火,以免水干了,鸡还不熟。这道菜不需要放盐太多,因为酱油和豆瓣酱都已有咸味了。

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