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黑糖布朗尼

2018-11-01 10:54:34 | 来源: 烘焙

用料杏仁TPT粉365公克适量 黑糖435公克适量 糖粉435公克适量 全蛋521公克适量 牛奶391公克适量 奶油470公克适量 低筋面粉470公克适量 可可粉94公克适量 小苏打粉10公克适量 黑糖布朗尼的做法1.将黑糖、糖粉、杏仁TPT粉混合一起过筛备用。

2.将低筋面粉、可可粉与小苏打粉混合一起过筛备用。

3.奶油切片,以隔水加热方式使其充分融化备用。

4.将作法1放入搅拌缸中,分次加入全蛋以中速搅拌至完全均匀且湿软,再倒入作法2粉料。

5.将作法4续以中速搅拌均匀后,加入作法3的奶油拌匀,再加入牛奶拌匀成面煳。

6.将作法5的面煳倒入铺好烤盘纸的小型水果条模型中抹平,移入预热好的烤箱,以上火180℃、下火180℃烘烤约40分钟即可。

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