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秋季养生粥远离糖尿病及三高症的鹰嘴豆杂粮秘

2019-02-08 17:55:04 | 来源: 热菜

【秋季养生粥】远离糖尿病及“三高症”的鹰嘴豆杂粮粥_营养健康_好豆

本话题已经参加营养健康10月活动——秋季好粥到,营养不能少#陶煲王#

  鹰嘴豆是新疆的特产,在世界上享有“黄金豆”的美称。也是中老年人爱吃的豆类,因为并列为糖尿病病人的主要补充食物。 吃它的好处是:补钙,富含Vc、Vb、蛋白质、粗纤维、硒、铬等,有“粗粮中的粗粮”之美誉。

秋季养生粥远离糖尿病及三高症的鹰嘴豆杂粮秘

特别适合糖尿病、高血脂和减肥者。新疆和田地区是国际公认的世界四大长寿地区之一。联合国卫生组织科考后发现,因为在他们的主食----手抓饭里,掺有食物鹰嘴豆,正是鹰嘴豆起了平衡膳食的关健作用,让他们远离糖尿病及“三高症”。    其实在新疆不光是抓饭里有鹰嘴豆,维吾尔族的凉皮里面也加鹰嘴豆,这是我在乌鲁木齐的新疆民街吃到的,一盘凉皮上面撒上煮熟透的鹰嘴豆和胡萝卜丝,在浇上调味汁,一盘特色凉皮就好了。酸酸辣辣的凉皮,搭配软面的鹰嘴豆真是另一番风味。 维吾尔族的鹰嘴大道至简豆煮拌鸡蛋,那是南疆最典型的鹰嘴豆吃法,现在乌鲁木齐的二道桥、**、山西都有的卖的,因此我也吃了多次,还做何事不可做——明·吕坤成菜谱发了。所以鹰嘴豆的吃法可以多种多样。煮各种粥和做抓饭那是最经典的搭配。

   鹰嘴豆异黄酮对女性健康的影响很大,是具有活性的植物性类雌激素,它能够延迟女性细胞衰老,使皮肤保持弹性、养颜、丰乳、减少骨质丢失,促成骨生成、降血脂、减轻女性更年期综合症状等。

主料:鹰嘴豆、大米、糯米辅料:小黄米、新鲜玉米粒、薏米做法:1把鹰嘴豆、薏米洗净侵泡2小时以上,大米、糯米、小黄米、新鲜玉米粒洗净2、电饭锅里加大米和糯米、水,在加新鲜玉米粒,加鹰嘴豆和薏米,加盖加紧盖子3、 通电按下功能,选稀饭功能,口感是标准,你可以选:香软、劲道的4、 再按下开始,电饭锅开始工作了,它特有的球形铁釜底部,均匀环绕加热(最重要的是电饭锅不益出粥,锅盖特别的干净,特好清洗)这是已经煮好粥,开始保温了,煮好的稀饭粒粒香甜饱满

用鹰嘴豆来煲粥,味道香甜软糯鹰嘴豆和薏米一定得泡时间久一些,这样好

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