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庞多米吐司的做法

2018-12-18 14:05:10 | 来源: 热菜

庞多米吐司的材料高筋面粉250g白糖相克食物20g盐4g酵母4g牛奶相克食物160g奶粉10g黄油10g猪油10g 庞多米吐司的做法图片步骤,怎么做庞多米吐司好吃? 将所有原料除黄油和猪油外,混合,盐糖分放两角,酵母放在中间,选择一个和面程序一个和面程序结束后,面团表面初具光滑,具有一定的延展性,加入软化的黄油和猪油,再次启动和面程序第三次启动一个和面程序,和面程序结束后,面团揉至完全阶段。将面团滚圆,因为天气渐冷,选择了发酵程序待面团发到2.5—3倍大将发酵好的面团取出,按压排出空气,分割成三等分,滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟。第一次擀卷:取一松弛好的面团,由中间往上下擀开成椭圆形,翻面,从上往下轻轻卷起,卷起1.5到2个圈.松弛10分钟。擀成与面包机内桶差不多宽的长条形,从上往下轻轻卷起,卷起2.5个圈,不要超过三个圈放入土司模内进行二次发酵。发至2倍大表面刷蛋液,选择烘烤程序35分钟 温馨提示:

1、牛奶不要一下放完,先放三分之二,再依情况添加

2、天冷了,可用面包机或烤箱的发酵功能来帮助发酵

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