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妈妈做的糯米糍粑

2018-11-08 12:21:14 | 来源: 热菜

主料

糯米 :500

辅料白糖 :适量花生碎 :适量黄豆面 :适量芝麻碎 :适量水 :适量

具体步骤 第一步1.将糯米放入电饭煲煮至粘糯。 第二步2.取出放凉。 第三步3.用石舂锤至粘烂 第四步4.准备馅料,拌上白糖。 第五步5.面粉炒熟,装盘。 第六步6.用水沾满手掌,抓起一团糯米泥,再沾水摊开,呈面饼状,不要太薄,防糯米糍粑破掉。最后裹上面粉,放入擦了面粉的容器中摆盘即可。

烹饪技巧1、摆盘时要用面粉裹一下,以防粘连。2、搓糯米团时,手上要沾水(这点很重要)。3、摆盘后要尽快食用,吃不完要放冰箱冷藏。4、馅料可按自己喜好决定。


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