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宴客点心港式蛋挞的做法

2019-05-15 11:48:13 | 来源: 汤羹

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准备好各种材料,先把1个鸡蛋打散成液体状,把50克的白糖分出来,待用。

在筛过的低筋面粉中加糖(50克)。

加黄油(100克),1起用手抓捏成粉状。

再倒入1个鸡蛋的全蛋液,再次用手抓捏,合均匀。

用手按压几次后,再搓成1个圆形的球体,接下来,准备挞水。

100亳升的冷开水。

加入100毫升的牛奶。

再加入剩下的白糖(80克)。

打入3个全蛋,用手动打蛋器打散。

把挞皮分成18等份,分别装入小挞模里,用叉子在挞皮上面戳几个小眼,可以避免挞皮在受热的进程中膨胀。

放进烤盘后,在预热160度的烤箱里,烤20分钟,便可。

美食天下菜谱大全www.6a8a.com温馨提示:

最后1次要把蛋挞水用筛子过1遍,避免里面有无打散的固状物。

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