首页 >汤羹

香辣口水鸡的做法

2019-02-03 15:35:33 | 来源: 汤羹

主料: 鸡大腿3 个 葱段 姜片适量 蒜3瓣切开 藕半节

辅料: 干辣椒面2汤匙 酱油1汤匙 白醋1汤匙 桂皮1片 大料1个 花椒1茶匙

调料: 黄酒1汤匙 盐1/2茶匙 白糖1茶匙 香葱碎和花生碎适量

香辣口水鸡的做法:

1.藕切片;鸡大腿去骨洗净,和姜片,葱段,黄酒放进一个汤锅中,注入冷水。

2.盖盖煮,汤锅大火煮沸后,撇去浮沫,盖上盖,转中火煮8分钟,关火盖盖焖10分钟。

3.煮鸡肉的时候,另起一炒锅,把葱段,姜片,蒜瓣,和桂皮,花椒,大料一同入锅;小火慢炸,直到浅色的食材受热变黄色,油里香味比较明显就可关火了。

4.捞出来所有食材,将热油倒入辣椒粉里,搅拌均匀即成红油;起锅煮水,焯熟一些藕片垫在盘底。

6鸡肉焖好后,捞出放进冰水里过凉;过凉后的鸡肉切宽条,均匀地码在藕片上面。

7.做好的红油里加入酱油,白醋,盐和白糖,搅拌均匀后,浇到盘中的鸡肉上,撒上花生碎和香葱碎。

广州盐雾箱公司
贵妇膏怎么样
油水分离器

猜你喜欢