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爱美食清明米果

2018-10-30 18:38:42 | 来源: 汤羹

主料

面粉:1斤艾叶:5斤糯米粉:2斤

粘米粉:1斤

辅料老坛酸菜:1.5斤

蒜苗:2根盐:一小勺油:适量辣椒面:两小勺

腊肉:半斤

酱油:一小勺

具体步骤

第一步1.准备好的艾叶清洗干净,锅里放入半锅清水烧开,把艾叶倒入,加一小勺食用碱,待艾叶煮烂,出锅滤水。

第二步2.把面粉,糯米粉,粘米粉倒盆中拌均,把煮好的艾叶拌入其中,适量加清水一点。

第三步3.不断揉面,适量加点食用油,把粉和艾叶揉均。

第四步4.把蒜苗切细,腊肉切碎沫,老坛酸菜清洗干净

第五步5.把腊肉沫放入油锅爆炒香

第六步6.把备好的老坛酸菜一同倒锅中翻炒,加入盐,生抽,鸡精适量,出锅等备用

第七步7.把揉好的面捏成小团子,揉圆压扁,当然爱甜食的主可以加适量白糖揉团压扁。

第八步8.压好的团圆果

第九步9.包酸菜腊内馅的,像包饺子那样包馅,再在边边叠花边。一道美味小吃大功告成!

第十步10.文火蒸30分钟,即可出锅!

烹饪技巧不仅风味独特,且能温肺暖脾,散寒除湿,有防病保健之功效。

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