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冬菇栗子炆鸡翼

2018-12-05 10:58:35 | 来源: 食材

冬菇栗子炆鸡翼

用料:鸡翅二十只,栗子12两,冬菇20个,胡萝卜适量,

冬菇栗子炆鸡翼

细粒瑶柱小半碗,盐、糖、豉油适量,蚝油两匙,生抽少许,栗粉少许,姜6片

做法:

1、鸡翅用盐、糖、豉油腌制两小时

2、烧开水,水开后放入栗子,煮3分钟左右,趁热剥栗子壳

3、冬菇洗净,用清水浸软,冬菇水留起待用,胡萝卜洗净,切片

4、细粒瑤柱洗淨,用清水浸软,用叉子直接压散,做一碗瑤柱水

5、瑤柱水加半碗冬菇水,增添香味,加入蚝油,糖,生抽,栗粉,拌匀

6、热锅,少许油、姜爆香,放鸡翼煎一下,鸡翼微微金黃就洒少许酒,炒一下

7、加入冬菇、胡萝卜、栗子、瑤柱汁盖上盖煲大炆20分钟即可

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