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营养荤菜蒜瓣排骨的做法

2019-05-16 22:44:38 | 来源: 西餐

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蒜瓣排骨的材料排骨500g蒜150g油适当盐适当生抽适当海天蚝油适当烧烤汁适当料酒适当黑胡椒粉适当老抽适当葱适当 蒜瓣排骨的做法图片步骤,怎样做蒜瓣排骨好吃?

排骨,蒜头

生抽,海天蚝油,烧烤汁,料酒,黑胡椒,老抽,葱

将蒜去皮剥好

排骨用水浸泡掉血水,沥干水份,放入蚝油,生抽,烧烤汁少许,料酒,黑胡椒粉(蚝油的量适当多加些)

将所有调料和排骨拌匀,腌制1个小时

锅烧热倒油,将剥好的蒜瓣放入油中炸香

炸至蒜瓣外表变黄后捞出备用

炸过蒜的油留在锅底,倒入腌好的排骨爆炒

倒少许老抽提色,翻炒时再加小半碗水,加盖焖至汤汁快干时,加入炸好的蒜瓣继续加盖焖1分钟

汤汁收干时出锅,撒少量葱花便可

美食天下菜谱大全温馨提示:

1.排骨没氽烫,要提早将排骨浸泡下去除血水和杂质,腌制前要沥干表面水分。

2.蒜瓣的量可以再加大些,我家的这份最后挑剩下来的居然是排骨,

3.蒜瓣经过油炸非常的软烂,所以要盛出来最后放入。

4.这道菜不用放盐,由于腌制时所加入咸味的料比较足。

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