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鸭肝馅煎鸡蛋的做法

2019-04-06 09:17:48 | 来源: 西餐

鸭肝馅煎鸡蛋的做法简单是接触电离辐射人员食谱里的常见菜,但怎样做鸭肝馅煎鸡蛋最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整,跟着家常美食网来做这道鸭肝馅煎鸡蛋吧

菜系及功效:私家菜 肝调养食谱 补血食谱 接触电离辐射人员食谱 明目食谱 工艺:生煎

鸭肝馅煎鸡蛋的制作材料:主料:鸡蛋150克,鸭肝40克

辅料:洋葱(白皮)5克

调料:黄油10克,植物油20克,盐2克,胡椒粉2克,牛奶40克,番茄沙司25克

鸭肝馅煎鸡蛋的特色:蛋软嫩,馅可口,别具风味。

鸭肝馅煎鸡蛋的做法:1.把洋葱切成细丝,用黄油炒至微黄色时,放入熟鸭肝片继续炒透,加番茄沙司调匀,微沸后放盐、胡椒粉调口味,制成鸭肝馅。

2.将鸡蛋磕入碗内,打散,加牛奶、盐调匀,制成鸡蛋糊备用。

3.煎盘内放植物油,烧热后倒入鸡蛋糊,在文火上摊成圆饼,待蛋糊将要完全凝结时,在蛋饼中央放上鸭肝馅,再将鸡蛋饼两端叠起,将馅裹严成椭圆形,然后颠翻过来,光面向上,煎至呈金黄色,便可装盘上桌。

鸭肝馅煎鸡蛋的制作要诀:此菜中选用的是已经煮熟的鸭肝。

食物相克鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食致使腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

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