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烘焙甜点玉米杏仁司康么

2019-02-10 20:17:54 | 来源: 西餐

【烘焙甜点】玉米杏仁司康

本话有了遗憾题已参加【烘焙甜点7月活动】

 

把《平底锅烤点心》的玉米杏仁司康变成面包机版。而今越来越发现用面包机处理这样少量的点心,实在是一打便利。没有细究是否省火,但至少不会有空间浪费感。唯一的缺憾是不能太讲究外形。不过,这么点儿量,好像也不必太讲究。

虽然书中叫个玉米杏仁司康,但从配方到步骤,全无玉米二字。只有图片中零星从司康里探出头的玉米粒,证实着自己的存在。没有玉米粒的用量与做法,

烘焙甜点玉米杏仁司康么

就自己随意了。喜欢玉米就多加一点,50克大概足够多了,勉强统统塞进面团。

汲取上一次的教训,一次性把烘烤时间设到绰绰有余——时间超长不要紧,随时可以停机。而中途停止后重启,可就叫人着急了。

效果还不错,玉米多多,四下里探出来,而底部的玉米粒被烤得金黄,有一种烤玉米的味道,香!

 

用料:新鲜玉米粒50g,杏仁粉27人脉成就未来g,中筋粉77g,鸡蛋1/4个,牛奶25g,细砂糖20g,黄油25g,泡打粉1/2小勺 

 

将面粉,泡打粉混合过筛,加入杏仁粉和白砂糖,拌匀。加入牛奶,蛋液,混合均匀。加入冰黄油,用按压的方式混合均匀。倒入玉米粒,以折叠的方式将玉米粒均匀揉进面团中

 

将面团倒在案台上,整理成长方形,切成8等分,备用

 

面包机连同面包桶一起预热5分钟,取出面包桶,放入面坯,表面刷蛋液,放入面包机,烘烤40分钟左右

 

表面金黄,取出面包桶,倒出司康,待不烫手后掰成小块。

 

粒粒玉米香

 

菜谱:

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