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排骨酥面的做法

2018-12-18 15:45:52 | 来源: 西餐

排骨酥面的材料:

油面1人份,小排骨肉600公克,地瓜粉2大匙,白萝卜200公克,草菇100公克,猪高汤200㏄,香菜少许,胡椒粉少许

排骨酥面的做法:

1.小排骨肉剁小块,加入腌料腌渍20分钟至入味,再均匀沾裹地瓜粉,放入170℃~180℃中温油锅中用中火炸至酥黄备用。

2.白萝卜去皮切小丁,草菇洗净汆烫、切半,连同炸好的排骨酥加猪高汤,用电锅蒸约30分钟至软烂。

3.油面烫熟,沥干放入碗中,倒入作法2蒸好的排骨酥汤,撒上香菜、胡椒粉即可。

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