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黄炆响螺

2018-11-06 10:17:37 | 来源: 西餐

材料

响螺500克,西兰花200克,香菇50克,盐、味精、冰糖、高汤、鸡油、金瓜泥各适量

做法

1、响螺洗净取肉,改刀成片,挤干水分,加入调料调味、上浆,制熟。

2、将高汤调好口味,放入金瓜泥、鸡油,调制成金汤。

3、用制熟的西兰花围边,螺片放入盘中,淋上金汤即成。

小诀窍

特点

汤色金黄,浓鲜味美,螺片爽脆。

李国胜(浙江)

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