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东北熘肉段的做法

2019-05-11 13:45:16 | 来源: 饮品

东北熘肉段的材料:

猪前腿肉1斤,淀粉,油,盐,鸡粉,生抽,青椒,胡萝卜,姜,蒜适当

东北熘肉段的做法:

1.先把肉切成大姆指肚大小的段,用料酒、少量精盐喂1会儿,再用淀粉加香油豆油调糊抓匀。

2.用1小碗酱油、1点点白糖、鸡粉或味素、盐淀粉,水对好汁备用。

3.锅内加油,烧至7成热时,把肉段下勺内炸成金黄酥脆时捞出。待火9成热时复炸

4.锅内留底油,下葱姜、蒜、胡萝卜片,青椒片炒几下,放炸好的肉段,再把对好的汁卤泼入勺内,颠翻几个个,滴香油出勺装盘。

家常菜做法大全www.6a8a.com温馨提示:

关键是碗汁的多少,如果不喜欢汁太多,汁的量是主料的10分之1。

如果喜欢稍多1些可以用10分之2来熘。

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