首页 >饮品

精彩一夏酷夏中醒胃提神咖喱菜咖喱凤爪秘

2019-02-08 18:00:25 | 来源: 饮品

【精彩一夏】酷夏中醒胃提神咖喱菜---咖喱凤爪变成富人的第一条途径是向富人擎习

咖喱是一种长青不老的食物,不时就会挑起我们想吃的欲望,尤其是炎热的夏天,大家都爱以它来醒胃提神和增进食欲。而且咖喱菜一向被我誉为懒人菜,不需要过多的调味料,还能搭配种类丰富的食物,不管是配肉类、海鲜、蔬菜还是米饭、面条……样样配搭都是那么美味,难怪那么多人喜欢它呢。

 

   咖喱是由多种香料调配而成的酱料,它是以姜黄为主料,另加多种香辛料配制而成的复合调味料,其味辛辣带甜,具有特别的香气,是中西餐常用的调味料。在东南亚许多国家中,咖喱是必备的重要调料。

   前段时间买了些凤爪回来一直未做,逛街时想起来咖喱的美味就顺带捎回一瓶红咖喱酱,要知道,红咖喱是泰国人爱用的咖喱,由于加入了红咖喱酱,颜色带红,味道也带有点辣味,回家后就有了这么一种搭配-----咖喱凤爪。虽然最后烧出来后咖喱的颜色还是那浓稠黄亮,但那鲜香无比的咖喱味道,让人胃口就大开,忍不住口水直流,特别是吃过这绝味的咖喱凤爪后,再用那浓浓的汤汁来泡饭,真是人间美味。

 

   这么热的天,一道简单、经典的咖喱菜式就成就了完美的一餐, 何乐而不为呢?

【咖喱凤爪】

原料:凤爪 土豆  洋葱  青辣椒   红咖喱 干红椒 花椒 姜片 油盐

制作:1. 将凤爪前面的尖尖剪去,

准备好其它的原材料; 2. 凤爪冷水下锅, 放入姜片、花椒和干红椒, 煮开焯水, 捞出备用; 3. 烧热锅,放少量的油,放入红咖喱下入翻炒; 4.

再放入土豆块一起翻炒; 5. 翻炒上色后加入适量的水(如果有椰浆或牛奶更好)煮开; 6. 下入焯过水的凤爪; 7. 煮开后转为小火,盖上盖, 煮上二十分钟;

8. 揭开盖, 转大火收汁, 这是放入洋葱和青椒; 9. 煮到它们发软后加入盐和胡椒粉调味即可;

 10. 装盘,让凤爪再在咖喱汁中泡上半小时风味更佳。

小贴士:

    咖喱菜的制作其实很简单,

先将凤爪焯水,这是帮助它去腥;再煸炒咖喱,炒香后加入土豆一起翻炒,加入适量的水(如果有椰浆风味更佳,没有用牛奶或水代替,

精彩一夏酷夏中醒胃提神咖喱菜咖喱凤爪秘

水以没过原材料),煮开后加入凤爪;最后凤爪煮到八、九层熟的时候放入洋葱和青辣椒一起煮;大火收汁,加入盐等调味料。不要将汁收的太干,因为咖喱汁泡饭很好吃哟。

嘉宝莉木器漆价格
石膏模具多少钱
实木地板清洁

猜你喜欢