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食在冬日没有刺的香煎龙利鱼排享受餐桌好豆帝

2019-02-05 14:00:43 | 来源: 饮品

【食在冬日】没有刺的但好日子也会很快到来香煎龙利鱼排_享受餐桌_好豆

龙利鱼是是一种暖温性近海大型底层鱼类,终年生活栖息在我国近海海区,其肉质鲜美爽滑,营养丰富。

其中含有不饱和脂肪酸,具有抗动脉粥样硬化的功效,含有欧米加-3脂肪酸,可以抑制眼睛里的自由基,

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降低晶体炎症的发生,所以被称为“护眼鱼肉”。

我最看重的是其另一大优点,肉厚而刺少,现在超市可以买到的龙利鱼肉片几乎没有刺,正适合吃饭时间有限的学生娃们吃。

买回来的龙利鱼,外面冻了一层厚厚的冰,我看那冰的厚度都是鱼肉的2倍了。

不过冰化了以后,肉还是比较肥厚的。

龙利鱼解冻后洗净,加入料酒,黑胡椒粉,盐拌匀,腌制20分钟;

沾上一层淀粉;

涂满鸡蛋液;

裹上面包渣;

平底锅加油,放入龙利鱼煎制;

一面定型后,翻面,煎制两甘面壁读十年书面金黄,鱼肉成熟盛出,表面淋上番茄酱,即可食用,果然不错。

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