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乳酪花环泡芙的做法

2018-12-25 17:21:53 | 来源: 饮品

乳酪花环泡芙的材料:泡芙材料:

奶油半条 60g

水 60ml

低筋粉 40g

鸡蛋 2个

内陷是这样:

cream cheese 250g

糖浆syrup: 2大勺

raspberry 果酱:1.5大勺(这个正好可以调成浅紫色)

rum酒:1小勺

水果若干:草莓,黑色葡萄,猕猴桃(奇异果),苹果

糖粉适量

乳酪花环泡芙的做法:准备:面粉过筛,烤箱预热400度

1.先做内陷:先将cream cheese 用电动打蛋器打发,加入糖浆和果酱,最后加入rum酒,放回冰箱冷藏备用。

2.将奶油和水在小锅里煮开,一定要沸腾。倒入过筛的面粉。用木棒一个方向搅拌,这个时候面糊应该是粘稠的。

3.在另一个碗里把两个鸡蛋打散,分次加入面糊里。要一边加一边用木棒搅拌,每次加蛋液时搅拌都要成均匀状态,不是一块一快那种,最后应该是很浓稠的样子

4.装入剂花袋,选用那中大号的菊花嘴。

5.烤盘内铺上烤盘用纸,放一个小盘子在上面,大概6寸,撒上干粉如图2.印出圆圈

6.围着这个圈挤一个外圈,在挤一个内圈

7.最后一步在两个圈上面,挤成星型球状

8.400度烤20分钟,烤箱降温到350度再加烤分钟(根据自己烤箱情况,注意观察表面金黄就行了)

9.泡芙凉后,用锯齿刀轻轻切开上面,要温柔!下半部轻轻拖入要使用的盘子里。

10.取出内陷,装入剂花袋,挤出一层内陷, 添上各种水果, 在水果上面再挤一层内陷,盖上顶部,撒糖分装饰。

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