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牛肉酱

2018-11-02 12:06:58 | 来源: 饮品

用料原料:适量 牛后腿肉一斤适量 甜面酱一袋适量 豆瓣酱半袋适量 豆豉一袋适量 调料:适量 干红辣椒适量 花椒适量 大料适量 芝麻适量 白糖适量 五香粉适量 “牛肉酱”的做法1.做法

2.牛肉切粒,干红辣椒切碎,豆豉切碎

3.处理花椒

4.花椒,大料用温水泡

5.用炒锅不加油炒干水分

6.锅内入油,放入干红辣椒,炒干的花椒、大料煸香,一定要小火哈

7.捞出后控油放凉,装进一个干净塑料袋内擀碎备用

8.锅内入油,烧至6—7成热时放入牛肉粒,煸至牛肉粒没有水(油重见清澈)放入所有调料,小火不停用铲子翻炒三分钟后出锅

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