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京东肉饼ChineseLasagna

2018-10-30 19:12:17 | 来源: 饮品

主料

面粉:3-4杯发酵粉:少许绞肉:1/2磅香葱:3-5盎司姜,切成米:4-6片

辅料油:2-3匙盐:适量料酒:适量生抽:少许糖:少许白胡椒粉:少许香油:适量

鸡蛋:1只

具体步骤

第一步1.

温水划开发酵粉和面,

醒2个钟头变成俩倍大,

揉4-10分钟,

分俩团。

杆成一圆片,

像这个!

第二步2.

肉馅加料酒,

盐,

酱油,

生蛋液,白胡椒粉,糖等,

超一个方向搅拌上劲;

再加葱姜米,

香油。馅就做好了!

第三步3.

圆饼在半径处,

划一道口。

把肉馅平抹,

像这样。

注意留四周和半径划的口子附近留出来!

第四步4.

这四分之一,

像这样!

第五步5.

注意边边压住锁边,

再折成这样!

第六步6.

最后成四分之一的扇形,

像这样。

一个做好了,

做另一个。

8-10分钟。

第七步7.

平锅撒少许油,

中小火放入做好的饼,

4-5钟翻面,

再2-3分钟,

加一杯开水,

盖锅盖,

至水耗干!再翻一身,

就好了!

第八步8.

可切成3个这样的!比较油腻,

最好陪玉米茬子粥!

第九步9.

也可切成长方形的块,

罗起这么吃!

好吃!可香了!

烹饪技巧关键之关键:中小火!

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