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茶叶研究硕果累累

2019-03-03 17:50:31 | 来源: 主食

现代科学不断挖掘出茶叶新的生命活力,近年来国内外已有数以 千计的研究论文发表,每隔一年或两年就召开一次大型国际会议,从 不同角度、多方面地证明了茶叶对人体健康的功效。归纳起来就是: 饮茶有益于健康!

我国饮茶已有5000年历史, 对茶的养生与医疗研究成果累累,经验丰富。人们发现,小小一片茶 叶含有500多种化学成分,这些成分互相作用,偶联增效,如同组成 了一副配伍很完善的中药。中医理论认为,“茶,即药也”,甚至是 “万病之药”,茶一味而归经遍及于五脏,

茶叶研究硕果累累

其治病范围十分广泛。

□现代科学发现:

●茶多酚是一种高效低毒的自由基清除剂,是人类健康的卫士;

●茶叶是一种良好的免疫功能调节剂,无论是免疫反应过高还是 过低,它都能起到调节的作用;

●茶叶具有抗辐射损伤的功能,它是长期接触射线的“荧屏族”、 核工业工作者、医生、飞行人员等的保护神;

●茶叶的有效成分能抑制致癌物质对人体的侵害,抑制甚至杀灭 某些癌细胞,还可避免一些抗癌药物的毒副作用;

●茶叶提取物(脱咖啡碱的茶多酚)有防治心脑血管病的作用;

●茶多酚对多种危害人体的病菌、病毒有明显的杀灭和抑制作用, 可解除重金属离子和尼古丁对人体的毒害,对某些诱变剂损伤染色体 有保护作用,还可延缓衰老、减轻老年多发病;

●茶叶中的咖啡因和芳香物质能兴奋高级神经中枢,使人精神振 奋、思维敏锐,茶叶中的提取物还有抗疲劳和保护脑组织的作用。

现代科学不断挖掘出茶叶新的生命活力,近年来国内外已有数以 千计的研究论文发表,每隔一年或两年就召开一次大型国际会议,从 不同角度、多方面地证明了茶叶对人体健康的功效。归纳起来就是: 饮茶有益于健康!

在国家自然科学基金资助下,我们发明了生产脱咖啡碱高纯度 茶多酚的专利工艺;从分子-细胞-组织-整体水平系统研究了茶叶 的主要有效成分———茶多酚清除自由基的机理;又进一步将水溶性 的茶多酚进行分子修饰,将其改性成脂溶性,提高了它的活性,扩大 了其应用范围,为将茶多酚开发成为油脂和高脂食品的抗氧化剂迈出 了坚实的一步。我们的研究还证明,茶叶中的主要成分提取出来以后 也是无毒的,作为食品添加剂是安全的。

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