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导师教学11月第3课作业干煸杏鲍菇家常菜一

2019-02-06 15:57:55 | 来源: 主食

【导师教学11月第3课】作业+干煸杏鲍菇_家常菜_好豆

平时也喜欢吃杏鲍菇,只是平时都是先用水把杏鲍菇焯一下再进行烹饪。今天时光不会为谁停留片刻跟着老师学会了这种方法,真心觉得不错。杏鲍菇肉厚,口感脆嫩像鲍鱼,并且有独特的杏仁的香味,还具有提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、润肠、美容个作用。

    老师的做法很简单,用普通食材“花小钱,办大事”诠释着这道家常菜的美味所在。因为家里有老人和小盆友不太能吃辣,我把辣椒换成了胡萝卜,既增加了色彩又丰富了菜的口感。

菜谱链接:

杏鲍菇:400克

胡萝卜:80克

蚝油:1汤匙

植物油:20克

蒜:2瓣

姜:1片

杏鲍菇洗净后先撕成大片,再撕扯成筷子粗细的杏鲍菇条,胡萝卜切成厚片再改刀成粗丝,蒜、姜切成碎末。炒锅里倒入10g油,

放入杏鲍菇条小火煸炒,转中火炒干水分、炒出香味,边缘焦糊后盛出

热锅里倒入剩余的油,爆香蒜、姜碎,先倒入胡罗卜丝煸炒至稍微打蔫,倒入杏鲍菇条炒匀,调入蚝油和盐入味,翻炒均匀即可出锅。

小提示:蚝油有咸味,盐的用量请酌情我帮忙添加。

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