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菠萝咕鲁肉的做法

2019-04-08 15:21:47 | 来源: 凉菜

菠萝咕鲁肉的做法简单是菠萝做法大全的常见菜,不一定要看菠萝咕鲁肉视频才能学会,但怎样做菠萝咕鲁肉最好吃,随着食谱大全的做法图解来做这道菠萝咕鲁肉吧。

菠萝咕鲁肉材料:5花夹层肉350克用2/3茶匙盐腌制,3大匙玉米淀粉,菠萝肉150克,青红椒各1颗,调味料:蕃茄酱4大匙,白糖1/2大匙,淀粉1大匙,半杯水

做法:准备工作:五花夹层肉去皮切成骨牌状,菠萝肉切成方块状,青红椒去籽,切成小方块状。

制作方法:

01.五花肉先用2/3茶匙盐腌制十五分钟。

02.加入3大匙玉米淀粉

03.用手抓拌至表面都均匀的裹上玉米淀粉

04.锅内热油至160度

05.投入裹好粉的五花猪肉,保持大火

06.炸至表面呈金黄色,即可捞出即干油备用。

07.锅内放少许油,投入青红椒,放少量盐炒至断生,盛起备用

08.将调味料A倒入一只碗内调和均匀。

09.锅内再热一大匙油,将调料A倒入锅内。

10.用小火一直煮至浓稠,浆汁能挂在锅铲上。

11.放入菠萝块,翻炒几下。

12.再放入炸好的肉块。

13.迅速翻炒至肉块和菠萝块都均匀的裹上浆汁。

14.最后投入炒好的青红椒即可。

小诀窍: 01.烧油的时侯,油温要烧够热,肉一丢下去能马上浮起,要想外酥内

嫩,就要保持用大火炸。

02.最后裹浆汁的时侯,不要让肉块在锅里停留太久,停的时间太长就会吸水变的不酥脆。

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