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学做家常菜8月作业辣炒花蛤家常菜好豆网1如

2019-01-11 17:51:46 | 来源: 凉菜

【学做家常菜】8月作业+辣炒花蛤_家常菜_好豆

花蛤是市场上常见的贝壳类海产品,

花蛤肉味鲜美、营养丰富,蛋白质含量高,氨基酸的种类组成及配比合理;

脂肪含量低,不饱和脂肪酸较高,易被人体消化吸收,

还有各种维生素和药用成分。

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以前在福州工作时花蛤是比较普遍的海鲜,几乎天天吃。

北京不多,超市里有卖。我用花蛤煮汤比较多。

这周学做炒花蛤,我们家里比较喜欢辣味的,

我用剁椒炒了花蛤,味道还不错,比较辣。

购买花蛤一定要一个个挑选,要挑选而是还没有成功舌头吐出来的,说明是活的。

再有可能的事也变成了不可能

我一般会要一些摊位上的水,

拿回家再加一些盐养2到3个小时让花蛤吐沙,

这洋吃起来才不会牙碜。

材料

花蛤500克,大葱8克,生姜5克,盐2克,剁椒1汤匙。

做法

1、泡花蛤的水中加入2克盐让花蛤吐沙,之后清洗干净花蛤。

2、葱、生姜切末备用。

3、炒锅中留底油小火爆香葱、姜。还是那么的烦恼

4、放入剁椒翻炒出香味。

5、将花蛤放入大火翻炒,待花蛤张开再稍微翻炒几下即可出锅。

6、装盘了。

小爱叨叨

1、这道菜不需要放盐也不需要放味精,贝壳类海产品肉味已经很鲜美了。

2、这道菜生姜可以多放一些,海鲜多寒凉。生姜可以中和。

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