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宁波汤圆的做法

2019-05-16 20:49:56 | 来源: 饮食

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宁波汤圆的原料:糯米粉

宁波汤圆的配料:芝麻、猪板油

宁波汤圆的调料:绵白糖

宁波汤圆的做法:

1、将芝麻炒熟用绞肉机绞碎;

2、猪板油将皮扯开切小块;

3、然后将绵白糖、芝麻、猪板油3种原料放在1起用手抓拌,拌匀为止。

4、糯米粉适当,和水拌匀,揉成面团。

5、将馅料和面团都搓成小剂子后,取小面团压扁,用手捏成片状,包入馅料搓圆。

6、将包好的的汤圆放在湿的纱布上,锅里加水开煮。

7、冷水煮沸后放入汤圆,再次煮沸后,加入冷水,如此反复3到4次,直到汤圆全部漂浮起来,便可出锅。

家常菜做法大全温馨提示:

1、宁波汤团之所以流传至今,名声不减,制作精细是根本。优良精白晚糯米为主料,配黑芝麻、猪板油、白糖、桂花做料,工艺程序更是1丝不苟。磨粉、制馅、制丸,连汤入装碗都10分讲求。由于手头买不到地道的原料,这个算是宁波汤圆的山寨版吧。

2、做好馅料后可以揭文章马伊琍等明星婚礼鲜为人知的潜规则
放在冰箱冷藏1下,由于家里猪肉馅料会凝固,这样包得时候馅料就不会由于太散不好操作。

3、糯米粉用温水(30度)和成团,这个水份要掌握好不能太硬不然汤团会裂开,也不能水太多不然包好后汤团会变形,1般来讲比饺子皮软1点手感象发面软软的。

健康提示:

糯米富含B族维生素,能温暖脾胃,补益中气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有1定减缓作用。糯米有收涩作用,对尿频、自汗有较好的食疗效果。

食品相克:

由于汤圆含高量糖分,加上花生、芝麻、鲜肉馅含高油脂及高热量,1定要少许食用,不要1次吃得太多。《本草纲目》早有记载,糯米粘滞、难化。《本草逢原》也说,糯米若做粘饼,性难运化,病人莫食。

汤圆的外皮部份均以糯米粉为食材,黏性高,不容易消化。对肠胃功能不佳者、老年人、儿童,在食用汤圆的时候就应特别留意,以避免造成消化不良或吞咽阻碍;汤圆馅种类繁多,其中油脂含量均较高,会影响慢性病患者病情;另外,甜馅常会使糖尿病患者血糖升高;花生、芝麻、豆沙2012巨蟹座3月运势 爱情事业运势抢先知
馅等会加重肾脏病患者病情,应特别注意;对体重超重或高脂血症、高血压、糖尿病的患者,都不宜过量摄取含大量油脂及糖分的汤圆;对痛风病患者,高油脂的食品会影响尿酸的排泄,增加痛风病复发的可能。

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