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Killerjerkchicken

2018-11-06 10:06:50 | 来源: 饮食

用料带皮鸡肉 (鸡腿什么的)1500g 蒜8个 小辣椒(用墨西哥小红椒哈)4根 朗姆酒120ml 丁香粉10g 肉豆蔻粉10g 迷迭香适量 现磨黑胡椒适量 橄榄油适量 小葱8根 欧芹适量 香叶10片 蜂蜜60ml 辣椒粉10g 白酒醋120ml 百里香适量 盐适量 Killer jerk chicken的做法1.鸡腿什么的洗净,用厨房用纸擦干,洒上橄榄油盐现磨黑胡椒粉,拍匀按摩入味之后皮朝下放入预热好的grill pan里煎。煎的时候用铲子按按,注意煎之前要保证锅很热,这样鸡皮会煎得很脆

2.小葱去蒂切长短,蒜去皮拍碎,辣椒去蒂,和准备好的全部香叶,百里香,辣椒粉,丁香粉,肉豆蔻粉,15ml的蜂蜜,朗姆酒,白酒醋,适量的盐,现磨黑胡椒粉,橄榄油一起入搅拌机打碎混合后后就是Jerk酱汁。

3.鸡皮煎至金黄后翻面,煎至表面金黄取出。

4.打好的jerk酱汁入烤盘之后煎好的鸡肉也入烤盘,在表面放上用油略浸过的迷迭香,放入预热220度的烤箱,烤制15-20分钟。(一定要烤熟啊,具体时间视情况定)注意鸡皮不要占上酱汁了,这样出来的鸡是外酥里嫩的。

5. 取出后在表皮撒上剩余的蜂蜜,并用盘中酱汁调匀即可

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