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韓式糖醋雞塊好吃又下飯

2019-04-16 19:50:08 | 来源: 小吃

酥脆的炸雞塊沾裹上特調的酸甜微辣的醬料,無敵好吃又下飯的!

食材:

去骨且去皮的鸡腿肉350克

花生米(切碎)适量

腌鸡料

蒜泥A1/2小匙

姜泥A1/2小匙

盐1/4小匙

胡椒粉A1/8小匙

调味料

酱油1大匙(可减)

韩式辣酱1大匙(可增减)

白醋2大匙

蜂蜜(或玉米糖浆)1大匙

砂糖1大匙

芝麻油1小匙

蒜泥B1/2小匙

姜泥B1/2小匙

胡椒粉B适量

裹粉&炸油

蕃薯粉15克

太白粉(或玉米粉)15克

液体植物油适量

步骤:

1、将鸡腿肉切成4公分宽的块状,加入腌鸡料拌匀,腌20分钟备用

2、将调味料的所有材料调匀备用

3、将步骤1沾裹上混匀的蕃薯粉和太白粉

4、将锅中的液体植物油烧热后,放入步骤3,用大火炸分钟至金黄后捞出

5、将油温再次拉高后,放回步骤4回锅抢酥,用大火炸约30秒至外表酥脆,捞起并沥干油分备用

6、将步骤2倒入锅中煮滚,再续煮3分钟后离火

7、加入步骤5拌匀后盛盘

8、撒上花生碎即可

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