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椒盐醉鸭的做法

2019-04-08 04:05:19 | 来源: 小吃

椒盐醉鸭的做法简单是鸭头做法大全的常见菜,不一定要看椒盐醉鸭视频才能学会,但怎么做椒盐醉鸭最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道椒盐醉鸭吧。

椒盐醉鸭的食材和调料:

番鸭1只,盐3-4大匙,花椒25克,料酒适量,小葱5根,生姜1小块

教您椒盐醉鸭的家常做法,如何做椒盐醉鸭才好吃

1.盐放到炒锅里,用小火炒至盐微微发黄,将花椒放入一并翻炒,至花椒出香味,关火,盛出椒盐;

2.洗干净的番鸭,用厨房纸巾擦干水分,将炒好的椒盐抹遍鸭子全身,翅膀下面,腿根处都要仔细抹到,然后用保鲜膜紧紧的把鸭子包裹起来(抹椒盐的时候,很多花椒会掉下去,等用保鲜膜包的时候就给再撒到花椒比较少的地方,顺势包起来,就不会掉了);

3.裹好保鲜膜的鸭子,放到冰箱冷冻层,12-24个小时左右,便可以取出,解冻;

4.解冻好的鸭子,剥去保鲜膜,用清水将鸭子上的椒盐洗去;

5.小葱和姜块洗进,塞进鸭肚子,用厨房纸巾把鸭子表皮的水份擦干,再刷上一层料酒;

6.锅里烧开一锅水,将鸭子放进蒸格,中大火30分钟,出锅,斩件装盘,淋上蒸鸭子时盘子里的原汁即可。

营养常识小贴士:

我用的番鸭为3斤左右。蒸制的时间,可根据鸭子大小做调理。

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