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鲜虾冬瓜茸的做法

2019-02-03 14:50:17 | 来源: 小吃

工  艺:煮口  味:咸鲜味难  度:初级入门人  数:2准备时间:10分钟烹饪时间:10分钟

鲜虾冬瓜茸的主料:冬瓜1块

鲜虾冬瓜茸的辅料:鸡蛋1个、河虾适量、料酒少许、麻油少许、高汤1碗、小葱适量

鲜虾冬瓜茸的做法:1、准备材料

2、河虾剥壳成虾仁,用一点点料酒和盐抓匀腌制

3、鸡蛋充分打散

4、冬瓜切块

5、冬瓜稍微加点清水,放入搅拌机搅成冬瓜茸

6、搅拌好的冬瓜茸倒入锅中,倒入高汤,烧开转小火煮两分钟(不要加盖)

7、放入腌制好的虾仁,煮到变色

8、转大火,把蛋液从高处由外向内转圈淋入锅中,全部淋完,用锅铲推开蛋液成均匀的蛋花

9、倒入一些香麻油,撒葱花或者香菜就可以出锅了

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