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营养厨房平肝清热袪风利湿佳蔬药芹香菇烫面的

2019-01-12 18:31:08 | 来源: 小吃

【营养厨房】平肝清热,袪风利湿佳蔬~~药芹香菇烫面蒸饺_营养健康_好豆

家里喜欢吃芹菜,源于从小就听老爸说,他年轻时,第一次发现自己血压异常开始,就经常食用药芹,尤其是芹菜根,才将血压恢复到正常值。

   好久没听儿子说想吃饺子了,忽的提出来要吃蒸饺。家里有刚买的药芹,泡点香菇剁点的里脊肉,给蒸了两笼烫面蒸饺。

 

   药芹,香味浓郁,有平肝清热,袪风利湿之功效。芹菜含铁量较高,适合缺铁性贫血患者食用。芹菜叶中所含的胡萝卜素和维生素C比茎多,因此吃时不要杷芹菜叶丢掉。芹菜有明显的降压作用,其持续时间随食量增加而延长,是“三高”患者的理想保健食品,常吃芹菜对高血压、血管硬化、神经衰弱等患者有辅助治疗作用。芹菜还含有大量的粗纤维,可刺激胃肠蠕动,促进排便。

 

芹菜相宜配伍:

1、             将芹菜洗净,捣烂取汁,加蜂蜜炖服,

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可清热解毒,养肝,适用于用于肝炎病人。

2、             牛肉补脾胃,芹菜清热利湿,二者搭配同食适宜脾胃虚弱且有便秘者。

相克配伍:

黄瓜含有维生素C分解酶,芹菜富含维生素,二者搭配食用,会降低营养价值。

 

 

主料;面粉500克  药芹300克  猪里脊肉300克

辅料:香菇150克 

调料:盐2克  芝麻油3克  生抽5克  淀粉3克  黑胡椒粉1克

 

做法:

1准备好面粉。取300克用沸水烫过,拌匀、揉透、和好成烫面团。

2、取200克面粉用冷水和好冷水面团。

3、和好的面团静置片刻。

4、两种面团混合揉匀,成光滑面团,饧15分钟。

5、药芹洗净、沥干水分。

6、入开水中焯烫至变色、变软取出;过冷河、切碎、挤净水分备用。

步骤图

 

 

7、猪肉剁碎、拌入生抽、淀粉;香菇泡发洗净切碎;药芹、香菇、猪肉混合,加入盐、黑胡椒粉、芝麻油拌匀成饺子馅。

8、面团下剂、擀皮、包馅。

9、包好的烫面饺子。

10、锅中水开,码入饺子生胚。

11、旺火蒸1自己扮演了当局者迷的角色0分钟即可。

12、蒸好的烫面饺子沾糖蒜食用。

步骤图

 

 

兰心小语:

1、蒸饺用烫面做,口感软中有韧。

2、芹菜焯水可以除掉部分草酸。

3、芹菜叶的抗坏血酸含量很高,不要丢弃,焯水后凉拌口感不错。

4、芹菜可中和血液中过多的尿酸,对痛风症的治疗有很大的帮助。

5、芹菜偏凉,脾胃虚弱者最好不要食用。

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真心的说,这蒸饺做好没时间拍了,于是就在厨房微波炉上把硅胶垫铺上,几分钟解决几张图片完事。

   修图时,很矛盾,本不打算留着,差点就删除了。恰好那天豌豆的活动贴给我检查,看到食材有芹菜,就缓了一会儿。

想到自己好久没拍图,没有合适的菜谱支持板块活动,很为难,也很纠结,这图片噪点太多,很不满意哦。

真心的说,我用的真是尼康卡片机,有图为证:

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