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牛肉酱小土豆

2018-10-31 13:12:15 | 来源: 小吃

用料小土豆500克 牛肋条肉300克 葱1/2根姜2片花椒5、6粒八角1块东北大酱或豆瓣酱(约45克)3汤勺生抽(约30克)2汤勺老抽(约30克)2汤勺盐2克水适量牛肉酱小土豆的做法1.牛肋肉约1cm见方的块,放入冷水中,水沸后撇去浮沫盛出备用;

2.炒锅中放油,油热后放入葱、姜、花椒、八角炒香,放入牛肉翻炒均匀;

3.放入小土豆翻炒均匀;东北大酱或豆瓣酱加生抽、老抽、水调汁倒入锅中,没过牛肉和土豆即可;

4.大火煮沸,小火继续煮40分钟;尖椒用手掰成小块,香菜用手掰成小段,放入锅中加少许盐,翻炒两分钟即可。

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