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DIY美食甜甜圈

2018-10-30 19:13:03 | 来源: 小吃

主料

面粉:250

辅料糖:30

牛奶:100糖粉:适量鲜酵母:5泡打粉:5

色拉油:适量

具体步骤

第一步1.250克面粉中加入鲜酵母和泡打粉还有白砂糖,搅拌均匀。

第二步2.准备好的一个鸡蛋液。

第三步3.100克牛奶。

第四步4.将5克色拉油和鸡蛋液、牛奶一起倒入面粉,搅拌均匀。

第五步5.和成软硬适中的面团。

第六步6.盖上一块湿毛巾,醒发半个小时左右,使面团发酵至原来的2倍大。

第七步7.用擀面杖将面团擀成1厘米左右厚的面皮。

第八步8.用模具将面饼压出甜甜圈的坯子。

第九步9.将按好形状的坯子中间的小圆扣掉。

第十步10.将按成圆环状的面团放入撒有干面粉的托盘中,进行二次发酵。

第十一步11.锅中放油(要多放一些),加热。

第十二步12.待油温五成热时将坯子下锅,进行煎炸。

第十三步13.当炸至两面金黄色捞出。

第十四步14.出锅后装盘,在将糖粉筛在甜甜圈上即可。

烹饪技巧油温要适当控制,过高宜炸焦,过低甜甜圈不宜熟。没有糖粉,可以用料理机将白砂糖打成粉末状代替。我这里的配方参考可以做8个甜甜圈。

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