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回忆清炖螺蛳

2018-10-30 17:00:06 | 来源: 小吃

主料

螺蛳 :250g香葱 :1棵老姜 :2片蒜 :2瓣干辣椒 :1只盐 :1/2茶匙(3g)油 :1汤匙(绍兴黄酒 :1汤匙(

辅料

具体步骤第一步1. 螺蛳洗净,放入的盆中,加入大量的冷水和少许芝麻香油浸泡1小时,让它吐尽泥沙。第二步2. 浸泡过的螺蛳取出沥干,用钳子剪掉尾部尖角,用流动水再次清洗。第三步3. 香葱洗净切段。老姜切丝。蒜拍破。干辣椒切碎备用。第四步4. 剪好的螺蛳放入盘中,调入盐、绍兴黄酒和油混合均匀,撒上香葱段、老姜丝、蒜和干辣椒碎。第五步5. 大火烧开蒸锅中的水,放入装有螺蛳的盘子,隔水蒸15分钟即可上桌。

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