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绵绵绵吐司的做法

2019-04-05 08:26:05 | 来源: 菜谱

怎么做绵绵绵吐司好吃?学做绵绵绵吐司需要哪些食材?家常美食网小为胖胖老师为您提供绵绵绵吐司的家常做法大全,只要依照图文步骤,菜鸟都能做出美味绵绵绵吐司。

做绵绵绵吐司所需食材:主料:高筋粉200克,低筋粉50克,细砂糖40克,酵母3克,奶粉12克,鸡蛋30克,牛奶40克,炼乳15克,盐3克,水70克,黄油32克

绵绵绵吐司的做法步骤:1. 将所有材料除黄油以外放入面包机,搅拌5分钟,至无干粉

2. 加入软化的黄油继续搅拌20分钟

3. 切1小块面团,能轻松的拉出透明有弹性的手套膜

4. 将面团滚圆放温暖处第一次发酵,发至约2倍大

5. 用食指沾少量面粉,插入面团,不回弹保持形状不变,发酵完成

6. 将面团分割为3份,175克/个滚圆,盖保鲜膜室温松弛20分钟

7. 将松弛好的面团用擀面棍一上一下擀为椭圆形的牛舌状从上至下卷成筒状,底朝下继续盖保鲜膜室温松弛20分钟

8. 将松弛好的面团底朝上,再次用擀面棍擀长卷成筒状

9. 同一个方向放入学厨450克不沾土司盒内

10. 烤箱底部放一盘热水,将吐司盒放置在温暖处进行二次发酵至模具约9分满

11. 取出发酵好的面团,放入烤箱下层,上下火180°C烘烤35分钟

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