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红糟醉鸡

2018-11-15 18:52:53 | 来源: 菜谱

红糟醉鸡

主料

大鸡腿 : 适量 姜 : 适量麻油 : 适量 红糟 : 适量白糖 : 适量米酒 : 适量甘草水 : 适量盐 : 适量

辅料

具体步骤第一步1. 大鸡腿洗净,沿着骨头切开蓝洁瑛姐姐现身,再将骨头去除。第二步2. 将步骤1放入大碗中,加入所有腌料拌匀;姜洗净、去皮、切末。第三步3. 续将步骤2鸡腿以铝箔纸或麻绳绑捲起来,移入烧滚的蒸锅中蒸30分钟,取出泡冰水。第四步4. 炒锅中倒入麻油烧热,放入姜片爆香,加入红糟中火炒出香味,再加入其他调味料,煮开后盛出放凉。第五步5. 将步骤3鸡腿取出沥干水分,泡入放凉的步骤4中浸泡,封好移入冰箱冷藏至少一天。第六步6. 食用前捞出鸡腿切片即可盛盘。

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