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低脂无黄油版雪花酥

2018-11-01 11:08:51 | 来源: 菜谱

介绍网红雪花酥近期收到很多朋友们的喜欢,因为雪花酥使用棉花糖制作的,所以相对来说有点甜,也有部分人群不是很喜欢黄油的味道,所以就有了这款雪花酥,经过改良好的进阶版雪花酥更加酥软,一点都不硬,甜度也被弱化,本款雪花酥不含黄油,不习惯黄油味道的朋友们可以大胆尝试。没有黄油的加入,饼干采用了小葫芦饼干,所以成本可以省好多,加了FLUFF棉花糖后口感细腻绵绸,可以说是入口即化,大家可以尝试一下,相信都会喜欢。

用料蔓越莓干110克 安佳全脂奶粉70克 红皮小花生120克 无糖全脂纯牛奶60克 伊高棉花糖(国产)220克 fluff半固态棉花糖(美国原装)100克 小葫芦饼干300克 表面装饰奶粉随意低脂无黄油版雪花酥的做法1.烤箱预热150度5分钟……烤盘中铺锡纸,倒入红皮小花生120度烤18分钟左右。(我建议是买红皮的小花生,这款花生烤出来比较香。)

2.放凉去皮……

3.我用的是小葫芦饼干……也可以用台湾小奇福(价格会贵很多。)

4.花生 ,蔓越莓干,饼干称重混合均匀……

5.所需的食材……

6.开始制作…:一定要选择不沾锅,先倒入牛奶小火至温热30度左右即可,不要煮沸了。

7.倒入fluff半液态棉花糖,我用的是草莓味道的所以颜色有点暗,喜欢白白的颜色可以选择香草味fluff。

8.全程小火……搅拌到fluff棉花糖完全融化即可。

9.加入伊高棉花糖颗粒……

10.不停的翻炒,搅拌…至完全融化。

11.立刻倒入奶粉,搅拌至融化……再关火。

12.倒入混合的坚果蔓越莓饼干……

13.会很黏,翻炒搅拌糖会有点费劲,动作要快尽快混合。

14.28x28金盘中先铺油纸撒一层奶粉也可不撒……将以上倒入金盘中。

15.盖上油纸,用手慢慢推平,再用滚轴或擀面杖整理。放入冷藏60分钟或者冷冻。具体时间看状态,取出可以撕下油纸即可。

16.取出以后撒上奶粉,奶粉的数量自己控制,喜欢奶味十足的多撒一些。

17.撒好奶粉,用锋利的刀切开……

18.我喜欢菱形◇,可随意切。

19.这款无油版雪花酥……甜度适中,口感很棒。不喜欢黄油味的朋友们试试吧!

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