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健康的老醋花生仁

2018-10-30 19:16:47 | 来源: 菜谱

主料

花生米:350

辅料青红椒:25圆葱:15蚝油:20海鲜酱:10橙汁:10陈醋:10白糖:20

色拉油:适量

具体步骤第一步1.将蚝油、海鲜酱、橙汁、陈醋、白糖调和成汁,炒锅上火,倒入色拉油、放入花生米,逐渐加热,将花生米炸至金红色时捞出待用。第二步2.取一深点的汤盘,将花生米放入盘中,浇上调料汁。第三步3.将青红椒去蒂去籽切小丁,圆葱剥去皮洗净切小丁,胡萝卜洗干净切丁,将青红椒丁、圆葱、胡萝卜丁末撒在花生米上即可上桌

烹饪技巧1、炒花生米一定要冷油下锅,让花生随着油温逐渐加热,这样炒好的花生米受热才会均匀,里外的酥脆程度才会一致,否则会外面炸焦了里面还是生的。2、花生米可以一次多炸点,老醋汁则需要现吃现拌。3、另外,花生米出锅后颜色还会变得稍深一点,所以,炒的时候注意把握好火侯,千万别炸糊了。

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